8月16日，农业农村部监测数据显示，全国农产品批发市场鸡蛋批发均价为11.27元/公斤，比7月31日的10.39元/公斤上涨8.47%。这一组数据再次把“鸡蛋涨价”带入大众视野。

济南部分门店鸡蛋售价6元/斤

8月18日，据和讯网和中国饲料行业信息网数据显示，今日主产区山东鸡蛋均价10.64元/公斤，较昨日持平；河北鸡蛋均价10.18元/公斤，较昨日跌0.04；广东鸡蛋均价11.03元/公斤，较昨日持平；北京鸡蛋均价11.01元/公斤，较昨日持平。

(资料图片仅供参考)

“感觉有点贵。”刚从棋盘社区菜市场出来的李女士说，“我平时没太关注鸡蛋的价格，今天2斤多点要13块，之前在10块左右吧。”菜市场内销售鸡蛋的摊位摊主也表示，目前鸡蛋的价格的确需要6元/斤。

在一家社区肉菜水果便利店，价格板上显示普通鸡蛋的价格为5.58元/斤，并且这个数字下面还有被反复涂改的痕迹。“最近一直涨，进价涨了，我们也得跟着涨。”店内员工解释。

历下区大润发超市中，普通鸡蛋的价格是5.65元/斤。鸡蛋销售区售货员表示，最近两天超市内的普通鸡蛋价格都是5.65元/斤上下，“7月份就开始涨了，这两天都没有太大的变动，没有继续往上涨。”

鸡蛋主产区价格涨起来了，市民买到手的鸡蛋价格自然也就水涨船高。不仅在济南，国内其他地区也是如此。央视财经微博下面的广东网友评论道：“以往在平价超市里4到5元一斤，现在基本都6到8元一斤了。”

涨价原因：供应偏紧成本上升

近期蛋价显著上涨，中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁接受采访时表示，是由于鸡蛋供应偏紧和成本上升。

从供给看，受高温天气影响，蛋鸡进入季节性歇伏期，产蛋率和蛋重均有不同程度的下降，抵消了部分蛋鸡产能。近期少部分鸡蛋主产区和主销区出现极端强降雨天气，影响了蛋鸡生产和鸡蛋运输，造成局部地区短期鸡蛋供给偏紧。从成本看，在鸡蛋饲料成本连降3个月以后，6月中旬以来，玉米、豆粕价格持续上涨，带动蛋鸡饲料价格上涨，近1个月每公斤鸡蛋的饲料成本增加了约0.08元。从需求看，7月中旬旅游进入旺季，临近中秋节，食品加工厂为了生产月饼等食品，增加了鸡蛋采购量，鸡蛋的季节性消费潜力开始释放。总的看，鸡蛋供需格局偏紧以及鸡蛋生产成本上升，推动蛋价在近期出现了较为明显的上涨。

中秋节后蛋价有望回落

蛋价未来还会持续上涨吗？从事鸡蛋批发的张先生推测，“中秋节前估计不会降了。”中秋节和国庆节后气温下降，鸡蛋产量回升后价格才会回落。朱宁表示，预计10月份消费量和11月份鸡蛋价格都以跌为主，12月中下旬小幅上涨，整体弱势运行。

（经济日报/央视财经微博/和讯网）