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全球快看点丨它是"树上的蔬菜",清明吃它正当时,做成窝头特好吃,清香营养

时间:2023-03-29 00:03:35   来源:小面姨美食日记

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“榆钱窝窝头”的做法。再过几天,日子就会自然而然进入四月了。一旦进入四月,天气也会越来越热,而且我们每一个国人也会迎来四月第一节日,就是我们的清明节。作为我国四大传统节日,这一天大家都会祭拜祖先。与此同时,人们也不会忘记吃一些早春的野菜。在我们老家,每年清明节前后,村里的人都会吃一种窝窝头。但是这种窝窝头和我们传统意义上的粗粮窝窝头有所不同,这种窝窝头是用榆钱做成的,所以也叫“榆钱窝窝头”。说起来,这种窝窝头要比我们平常吃的粗粮窝窝头要好吃很多。可能很多人没有吃过,不过也没有关系,今天看到我这篇推文之后,你们也可以照着菜谱做起来。


(资料图)

众所周知,进入四月之后,又到了一年一度吃榆钱的时候了。春天榆钱一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴。它是\"树上的蔬菜\",清明吃它正当时,做成窝头特好吃,清香营养。说到榆钱大部分北方的朋友比较了解吧,“榆钱”也叫“钱串子”,民间自古就有食用“榆钱”的习俗,榆钱是一种非常好的无公害,时令美食,它的食用价值非常的高。

食用榆钱能够健脾养胃,外形圆薄,很像古代时人们所用的的钱币而得名,寓意吉祥而美好,有着微甜的味道,可以生吃,也可以裹上面粉蒸着吃,简单好吃又营养。窝窝头的做法大家都知道,榆钱窝窝头的做法也和其他窝窝头一样,很简单,凡是能做粗粮窝窝头的都可以做。现在,我把这道“榆钱窝窝头”的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【榆钱窝窝头】

食材:榆钱,盐、玉米面、白面。

做法:

1、这些榆钱是昨天在门前的大树上,和老公用竹竿从榆钱树上勾一些细枝,从枝上撸下来的很新鲜,我用了一部分,剩下的准备明天做榆钱煎饼吃。

2、从榆钱中挑出多余的杂质,清洗干净,清洗时要细心耐心,我怕可能有虫子,一定要多洗几遍,也可以用淡盐水浸泡后再清洗,然后沥水分。

3、榆钱淋干水分,装入盆中,加入一半玉米面和白面粉,用筷子搅拌均匀,如果太干可以加适量清水,面粉不能太多,不然蒸出来的窝头会硬。

4、可以加适量盐拌匀,不需要加其他的调料,像平时和面一样,用力把榆钱和面粉充分,按压揉搓成面团。

5、然后抓起一把榆钱,团成圆形,大小随意,再做成窝窝头的形状。

6、把所有的窝头都做好,锅中烧适量水,把窝窝头放到笼屉上,每个之间留出一些空隙,防止蒸熟粘连在一起。

7、上汽大火蒸15分钟即可,蒸好的榆钱窝头,散发着清甜的气息,出锅后晾一会吃起来劲道。

8、可以直接吃,也可以蘸着蒜汁儿吃,味道都好吃,越嚼越香,榆钱季节性很强,大家趁机变着换着花样多吃几次。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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