莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“榆钱窝窝头”的做法。再过几天，日子就会自然而然进入四月了。一旦进入四月，天气也会越来越热，而且我们每一个国人也会迎来四月第一节日，就是我们的清明节。作为我国四大传统节日，这一天大家都会祭拜祖先。与此同时，人们也不会忘记吃一些早春的野菜。在我们老家，每年清明节前后，村里的人都会吃一种窝窝头。但是这种窝窝头和我们传统意义上的粗粮窝窝头有所不同，这种窝窝头是用榆钱做成的，所以也叫“榆钱窝窝头”。说起来，这种窝窝头要比我们平常吃的粗粮窝窝头要好吃很多。可能很多人没有吃过，不过也没有关系，今天看到我这篇推文之后，你们也可以照着菜谱做起来。

(资料图)

众所周知，进入四月之后，又到了一年一度吃榆钱的时候了。春天榆钱一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。它是\"树上的蔬菜\"，清明吃它正当时，做成窝头特好吃，清香营养。说到榆钱大部分北方的朋友比较了解吧，“榆钱”也叫“钱串子”，民间自古就有食用“榆钱”的习俗，榆钱是一种非常好的无公害，时令美食，它的食用价值非常的高。

食用榆钱能够健脾养胃，外形圆薄，很像古代时人们所用的的钱币而得名，寓意吉祥而美好，有着微甜的味道，可以生吃，也可以裹上面粉蒸着吃，简单好吃又营养。窝窝头的做法大家都知道，榆钱窝窝头的做法也和其他窝窝头一样，很简单，凡是能做粗粮窝窝头的都可以做。现在，我把这道“榆钱窝窝头”的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【榆钱窝窝头】

食材：榆钱，盐、玉米面、白面。

做法：

1、这些榆钱是昨天在门前的大树上，和老公用竹竿从榆钱树上勾一些细枝，从枝上撸下来的很新鲜，我用了一部分，剩下的准备明天做榆钱煎饼吃。

2、从榆钱中挑出多余的杂质，清洗干净，清洗时要细心耐心，我怕可能有虫子，一定要多洗几遍，也可以用淡盐水浸泡后再清洗，然后沥水分。

3、榆钱淋干水分，装入盆中，加入一半玉米面和白面粉，用筷子搅拌均匀，如果太干可以加适量清水，面粉不能太多，不然蒸出来的窝头会硬。

4、可以加适量盐拌匀，不需要加其他的调料，像平时和面一样，用力把榆钱和面粉充分，按压揉搓成面团。

5、然后抓起一把榆钱，团成圆形，大小随意，再做成窝窝头的形状。

6、把所有的窝头都做好，锅中烧适量水，把窝窝头放到笼屉上，每个之间留出一些空隙，防止蒸熟粘连在一起。

7、上汽大火蒸15分钟即可，蒸好的榆钱窝头，散发着清甜的气息，出锅后晾一会吃起来劲道。

8、可以直接吃，也可以蘸着蒜汁儿吃，味道都好吃，越嚼越香，榆钱季节性很强，大家趁机变着换着花样多吃几次。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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